懷舊味 街坊飯堂「炸油池」
2010-01-18 05:08:58
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食記的「炸油池」(前,$6),自家以蘿蔔絲製成糕餅狀炸香。豆腐花(後,$8)雖不是自家製,但原桶入貨保持風味。(張智超攝)
食記的「炸油池」(前,$6),自家以蘿蔔絲製成糕餅狀炸香。豆腐花(後,$8)雖不是自家製,但原桶入貨保持風味。(張智超攝)
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【明報專訊】位於大街一處轉角位的食記,乍看跟一般街坊小食店無異,售賣粥品炒麵及炸物為主,半開放式舖頭坐着低頭密密吃的街坊。

趙孟頫書寫招牌?

細看白底黑字的招牌,在「食記」兩字旁,竟寫有「趙孟頫書」!趙孟頫是元朝著名書法家,其作品之一《心經》,數年前以191萬美元於亞洲藝術品拍賣會上成交。而據記載,鴨脷洲早於明朝已有人居住,字迹真偽疑幻疑真,可惜小店老闆娘吳太對此毫無頭緒,只知「食記」養活了她一家十口。

數十年前大街上已有兩間「食記」,一間是大牌檔,一間則是現址小店,後來大牌檔遷入熟食中心,店主將兩間店易手,故現時兩家「食記」已沒關連。至於吳太本經營車仔檔,20多年前遷進食記時,保留了書法招牌繼續經營。

兒子引入炸燒賣

小食店除了粥品炒麵,還有中式糖水,是附近街坊的飯堂。1997年是生意高峰期,晚上可在店門外筵開十數張枱,一家十口就靠這小店維生。之後數年,小店經歷低潮,就增加香口炸物,像炸番薯是特地選購大番薯切片炸成,而「炸油池」(即炸蘿蔔絲餅)則是十分懷舊的小吃,自家以蘿蔔絲製成糕餅狀炸香。數月前,21歲的七兒子引入炸燒賣,為店內注入可口的青春氣息。

食記多年來人流依然不斷,周末更會出現人龍。七兒子表示,區內老街坊多,習慣了這種味道,連價錢都不能隨便更改。不過待他真正接手食記時,會考慮翻新小店,引入潮流小食。

■食記

地址﹕鴨脷洲大街42號舖

營業時間:上午6:00至晚上7:00

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