亞洲   
獨愛老店老人情
2010-01-15 05:09:26
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香港的辦館愈來愈少,中環士丹頓街就有一間開業近40年的寶源辦館,地下的階磚、店舖的陳設,依然保存着舊式情懷。(吳文正攝
「文化葫蘆」項目主任、前資深攝影記者吳文正(陳智良攝)

「文化葫蘆」吳文正

【明報專訊】「在店舖、建築、街道和文化等方面,這一區呈現了一種層次。如果一個區的所有東西都是千篇一律,那便沒意思。」「文化葫蘆」項目主任、前資深攝影記者吳文正為上環的獨特附上註腳。 上環,沒有被城市高速發展的步伐踐踏得面目全非,橫街窄巷內依然有充滿人情味的老舖,熱情健談的老街坊。正因為有他們,加上歷史故事,上環變得與別不同。想體會什麼是真正的「香港情懷」,來上環走一趟,定有更深切的感受。

鍾情老舖 出版圖輯

吳文正從事新聞工作逾10年,曾任職多間傳媒機構的攝影記者和圖片編輯,數月前辭掉工作,全職推廣本土文化,現任「文化葫蘆」項目主任。 他自小喜愛舊街老舖, 2001及2008年分別出版《香港葫蘆賣乜藥》和《街坊老店》,走訪港九多間老舖及街邊檔,拍下具香港特色的照片,把香港正在或已經消失的舊行業和老舖記錄下來。 吳文正小時候居於新蒲崗,在九龍城讀書,終日流連九龍城寨,常陪嫲嫲在雜貨店或舊舖買東西。嫲嫲經常跟店主有講有笑,他對舊區的情感,就在耳濡目染下一點一滴培養起來。長大後從事新聞攝影,見聞擴闊,讓他更鍾情舊街老舖的舊情懷,尤其充滿歷史味道的——上環區。

草根上環 新舊共融

「中環是香港的心臟地帶,上環太平山街這一帶的橫街窄巷就好像微絲血管,雖然可統稱為中上環,但與喧囂的中環截然不同。這邊的街道全部都有故事,在店舖、建築、街道和文化等方面,這一區呈現了一種層次,如果一個區的所有東西都是千篇一律,那便沒意思。」吳文正說。 上環的橫街窄巷人不多車不多,很有小鎮風情,近幾年愈來愈多外籍人士遷入此區,studio、畫廊愈開愈多。儘管新文化湧現,舊文化也沒有被人遺棄,海味店、雜貨店、文武廟、「嚤囉街」(摩羅上街與摩羅下街統稱) ,依然是上環的地道特色。

「地道香港很low-end」

可是,它們正逐漸失色。吳文正認為,香港最大特色是很庶民很草根的生活方式,「香港從來不high end,金融中心是後期才發展出來,地道香港特色是很low-end的事,low-end的東西需要空間和寬容的態度保存。近來社會愈來愈不包容,令不少香港地道文化特色被慢慢蠶食」。

滿街便利店 文化殲滅

香港不少老舖,正無聲無息地消失,先別說舊區重建樓宇拆卸,業主瘋狂加租、行業式微和無人繼承等都是致命原因,而且每天都在發生。 以前米舖多過銀行,現在便利店多過米舖,整條街都是超級市場和便利店,每個屋邨都差不多,完全無特色和驚喜可言,這無疑是文化殲滅的過程。吳文正感慨地說﹕「老店其實改變了整條街的風景,行街需要驚喜,驚喜是因為環境與你住的地方不同,以前行到一些街角會發現不同的特色店舖,現在大多變了便利店。」 店舖在城市中扮演着重要角色,店舖聚集起來成為街道,街道組成社區,如店舖變得單一,社區也不會精彩。老舖的最大特色,除了歷史悠久,擁有不同的歷史故事,還有那種濃濃的人情味。假如街坊購物時帶不夠錢,老闆也不介意「下次先畀」,彼此間的一句早晨一句問候,那種熱情的待客態度非金錢能夠衡量。今次介紹的老舖就保留了這種人情味。

橫街窄巷 穿越時空

遊走舊區老舖,吳文正有自己一套想法,讓遊覽過程更添趣味。「遊走橫街老舖,不妨多加想像,我會想像如果百多年前我已在這堙A我會否是興中會、同盟會的人?是否跟孫中山開完會所以走在這條街上?我經常有這種幻想,想像穿越時空與歷史接合,經過的每一街道、每一店舖,一切變得更有趣。」 上環是香港殖民歷史的起點,1841年,英軍在水坑口街登陸,故昔日這媞椄陛u佔領角」(現英文名稱也是「Possession Street」),後來才改稱為水坑口街,華洋共處的歷史就從這堮i開。 今期「名人足印」第一站介紹的老舖,就從水坑口街的朱榮記開始。 ■網上細賞上環街道特色http://video.mingpao.com/green/050.htm 今期嘉賓﹕「文化葫蘆」項目主任、前資深攝影記者吳文正 文﹕李佩雯 編輯﹕梁佩琪
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